절임배추 선택 시 고려할 사항
절임배추를 구매할 때는 아래의 사항을 체크하는 것이 중요합니다.
✔ 원산지
배추의 원산지를 확인하는 것이 중요합니다.
특히 국내산 배추는 맛과 신선도가 좋기로 알려져 있습니다.
대부분의 소비자는 국내산 배추를 선호하므로, 구매 전 반드시 원산지를 체크하세요.
✔ 배추의 품질
절임배추의 품질은 배추의 상태에 따라 달라집니다.
배추가 너무 무르거나 단단하면 맛있는 김장을 하기 어렵습니다.
절임배추가 적당히 절여져, 배춧잎이 부드럽고 탄력이 있는지 확인하세요.
✔ 소금 사용 여부
절임배추는 일반적으로 천일염을 사용하여 절입니다.
천일염으로 절인 배추는 배추 본연의 단맛을 살리면서도 짠맛이 너무 강하지 않아서 김치의 풍미를 더해줍니다.
절임배추를 구매할 때 어떤 소금을 사용했는지도 고려해야 합니다.
절임배추란?
절임배추는 배추를 소금물에 절여 김장을 하기 위해 미리 준비한 상태의 배추를 말합니다.
생배추를 직접 절이는 번거로움을 덜어주고, 시간과 노동을 절약할 수 있어 바쁜 현대 주부들에게 큰 도움이 됩니다.
절임배추는 배추가 적당히 절여져 있어 김치 양념을 쉽게 배게 만들고, 배추의 조직을 부드럽게 유지하여 김치의 맛을 풍부하게 만듭니다.
절임배추 구매 시기
절임배추는 김장철을 앞두고 11월부터 본격적으로 판매됩니다.
하지만 사전 예약을 통해 미리 구매하는 것이 좋습니다.
인기 있는 절임배추는 빠르게 매진되기 때문에 여유롭게 예약해 두면 김장 준비가 훨씬 수월해집니다.
절임배추는 보통 10~20kg 단위로 판매되며, 구매 전 가족 구성원 수와 김치 소모량을 고려해 적당한 양을 구매하는 것이 좋습니다.
